一个HUM RD取代了她肠道健康的Elle Woods的位置。
哈佛医学院每年都会召集顶尖的微生物组研究人员在哈佛分享他们的重要发现益生菌研讨会。(把它想象成益生菌世界的动漫展!好吧，除了可爱的服装……)今年，哈佛邀请我参加，了解最新的情况微生物组研究。一种荣誉!
哈佛正是你所期望的那样。它具有历史意义，充满了聪明的人，感觉你即将参加一件非常重要的事情。带着笔记本和强烈的好奇心，我在教室里连续两天狂热地做笔记。
与大多数科学演示一样，研究非常具体，通常会得出需要进行更多研究的结论。然而，以下是我的主要结论。
来自哈佛的微生物学课程
1.我们的社会已经从处理传染病转向处理慢性疾病。
在过去的一个世纪里，医学界一直在努力与传染病作斗争。小儿麻痹症、腮腺炎、败血症、肺炎和其他许多疾病，虽然曾经是致命的，但现代医学现在可以控制。然而，现在我们看到哮喘、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发病率正在上升。事实上，大约41%的人口至少有一种慢性疾病。呵!
但是为什么呢?许多医生都接受过杀死“坏细菌”和尽可能保持无菌的哲学训练。然而，采用这种方法会威胁到肠道微生物的多样性，进而威胁到我们的整体健康。beplay中心官网登录科学发现，微生物群在慢性疾病方面起着保护作用。所以当我们减少肠道的多样性时，我们也增加了患慢性疾病的可能性。
2.益生菌底物可能比菌株数量更重要。
整个会议中最让我惊讶的是，虽然我们肠道中细菌的多样性和菌株很重要，但它没有我们肠道细菌制造的东西重要!细菌产生许多有益的化合物，如短链脂肪酸(SCFA)、蛋白质、维生素，甚至神经递质，所有这些都影响着我们健康的不同方面。你可以帮助你的肠道细菌更熟练地生产这些化合物通过增加的数量纤维在你的饮食。虽然我们的身体不消化纤维，但我们微生物组中的细菌会将纤维转化为我们可以使用的物质，所以在饮食中摄入大量纤维是至关重要的。
3.我们不需要大量使用益生菌。
直到最近，我的印象是，益生菌菌株的种类越多越好。现在我明白了，品种并不重要，重要的是针对特定的菌株达到你想要的结果。例如，芬兰的儿科医生Erika Isolauri发现，给母亲服用特定的鼠李糖乳杆菌GG菌株可以提高婴儿免疫系统的效率。同样，了解哪些菌株能帮助你实现健康目标也很重要。需要帮助判断哪种益生菌菌株适合你吗?查看我们的有用文章如何选择合适的益生菌菌株为了你的健康和美丽目标
4.乳糜泻和食物过敏的发病率正在上升。
第一例乳糜泻记录于1938年，此后逐年上升。自1974年以来，乳糜泻的发病率每15年翻一番。为什么乳糜泻和其他疾病会迅速增加食物过敏？这似乎与肠道缺乏多样性和渗透性有关。
肠道通透性是指当你的肠道内膜发炎时，肠道里的东西会进入你的血液，而它们本不应该在那里。你可能更熟悉它的另一个名字:肠漏并发症状因此，你的免疫系统开始加速，可能会导致湿疹、炎症、牛皮癣等。肠道通透性通常与肠道多样性的缺乏相一致。为了避免引发这些类型的反应，要吃丰富的饮食，包括各种各样的天然食物，健康的脂肪和纤维。
5.我们的饮食太无菌了。
这个概念让我震惊。Robert Hutkins博士——一位教授、食品科学家和发酵专家——评论说他在波士顿时只吃无菌食品。吃无菌食品的问题是，我们的身体里没有从它们那里得到任何有益的细菌。从历史上看，我们能够通过食用农产品上的少量污垢和细菌来维持肠道的多样性，但现在所有东西都是消毒的。如果你买的是预先洗过的蔬菜，它们已经漂白和洗了三次。同样，我们的苹果也经过清洗，并涂上一层保护层，以防止细菌导致腐烂。巴氏杀菌法是另一种常见的杀死细菌菌株的技术。
我并不是建议我们出去吃脏东西或只吃未经高温消毒的食物。但是，如果你回顾历史，许多文化都有发酵食品作为饮食主食。泡菜、开菲尔、酸菜、味噌和罗宋汤都是典型的例子。发酵食品有助于保持我们免疫系统的强大和肠道细菌的多样性。
最终的想法
我很荣幸被邀请参加哈佛益生菌研讨会，在那里，伟大的思想聚集在一起，讨论微生物群在我们的健康中所起的复杂作用。我希望您能将从本文中学到的至少一件事应用到您的日常生活中。记住，我们并不是在寻找完美的饮食，而是试图吃得比前一天好一点。