为什么芹菜汁不是灵丹妙药

通过Alex Caspero，硕士，注册营养师·2019年10月30日更新

每个人和他们的妈妈都在喝。但你应该这么做吗?

有社会影响者和名人法瑞而且繁忙的菲利普斯发誓它的好处，你知道芹菜汁的趋势不会很快消失。但值得一试吗?注册营养师亚历克斯·卡斯佩罗深入研究了这种健康热潮背后的说法。

在这篇文章中:

为什么是芹菜汁?

运动的发起者是安东尼·威廉这是一家自称为医疗媒介的公司。(注意:这并不意味着他有任何医学或营养学证书。)他声称喝芹菜汁有助于改善消化，增强免疫力，和排毒肝脏。遗憾的是，在Instagram的时代，你拥有的粉丝数量往往比你的建议的可信度更有影响力。威廉拥有140万粉丝，这一趋势以闪电般的速度迅速发展。但让我们更仔细地看看是否有科学依据。beplay中心官网登录

虽然芹菜含有必要的营养物质，如叶酸、维生素K、钾和抗氧化剂，但与其他绿色蔬菜相比，芹菜并没有什么神奇之处。威廉建议，你必须在空腹时单独喝芹菜汁，才能获得任何益处。然而，并没有研究支持这一观点。吃芹菜或在你最喜欢的蔬菜汁食谱中添加芹菜也会有同样的好处。

芹菜汁健康吗?

最近的一项研究克利夫兰诊所芹菜籽可以帮助降低血压。有趣的是，吃整个芹菜茎(大约每天一杯)实际上比榨汁或吃芹菜籽提取物更有希望。另一个2014年的研究表明芹菜中的一种类黄酮——芹菜素可能抑制胃癌的发展。然而，这种益处并非芹菜独有。芹菜素是一种常见的黄酮，在番茄、牛至叶、樱桃，苹果，韭菜，西兰花和葡萄。

芹菜汁被吹捧为万灵药的最后一个原因是它是一种碱性食物．他们的观点是，喝芹菜汁可以帮助平衡身体的ph值。但是，大多数蔬菜都是碱性的——不仅仅是芹菜。吃其他绿色蔬菜、水果、坚果和豆类也有同样的效果。